Wir feiern!!!

#wirrettenwaszurettenist wird 4 Jahre!!

Unglaublich aber wahr!

Könnt ihr euch noch erinnern warum die Susi Turbohausfrau und ich überhaupt auf die Idee gekommen sind, unser wirrettenwaszurettenist ins Leben zu rufen? Nein? Dann lest mal hier nach! Wie wirrettenwaszurettenist enstand.

Was vor vier Jahren mit dem Liptauer begann, setzt sich heute mit dem GeburtstagsEi fort.

Fertige Sachen aller Art sind gerne mit Bodenhaltungseiern zubereitet. Eigentlich dürfte man gar nix kaufen wo Ei drinnen ist, ob im Ganzen zu sehen oder verarbeitet als Pasta, Kuchen oder wo sonst noch so Ei drinnen ist.

Meine gekaufte Pasta hat gar kein Ei drinnen, wenn ich sie selbermache ist natürlich Bio Ei drin.

Dasselbe gilt für meine Kuchen und Backwaren und Desserts.

Aufstriche mit Ei oder Salate wo Ei drinnen ist, kaufe ich nicht fertig, die sind so einfach und köstlich selber herzustellen, dass es da kein Fertigprodukt braucht.

Und weils das eh viel zu selten gibt, habe ich mir für diese Rettung zum Thema Ei, zum 4. Geburtstag diesen köstlichen Salat überlegt.

Ei-Lachsforellensalat Salat

– 2 hartgekochte Eier
– 80 g Lachsforellenfilet, geräuchert
– 30 g weiche Butter
– Senf, mild
– 100 g Sauerrahm (Schmand)
– ganz wenig Abrieb einer Bio Zitrone
– Meersalz und frisch gemahlener weißer Pfeffer

Die Butter mit dem Sauerrahm, Senf und dem Abrieb der Zitrone gut untermischen.

Die Eier schälen und je nachdem wie ihr Lust habt, eher grob, oder eher sehr fein hacken.
Gleiches gilt für die Lachsforelle, wie ihr sehen könnt, bei mir ist es eher grober geworden, aber das mag ich einfach lieber.

Man könnte das auch ganz fein cuttern, dann hat man eher eine Creme als einen Salat.

Vermischt nun die zerkleinerten Eier und den Fisch mit dem Rahm. Ein- zwei Stunden kühlstellen und die Party kann beginnen.

Schmeckt super mit frischem Bauernbrot, aber auch mit einem Sandwich Brot.

Und jetzt bin ich schon gespannt was meine lieben Bloggerkollegen retten, ich denke wir werden wieder ein tolles Buffet zum Geburtstag haben:

1x umrühren bitte aka kochtopf – Fettuccine Pop-Ei
Anna Antonia – Coddled Eggs
auchwas – Eierlikör und Angel-Food-Cake
Brittas Kochbuch – Huevos Rancheros
Brotwein – Eiersalat mit Speck – ein herzhafter Aufstrich
Cakes Cookies an more – Eier-Sandwiches
CorumBlog 2.0 – Skrei Mit Yuzu-Aioli
Das Mädel vom Land – Eiaufstrich mit Topfen
evchenkocht – Allerbester one and only Eiersalat meiner Mama
Fliederbaum – Gefüllte Eier
Food for Angels and Devils – pochiertes Ei auf Brötchen
genial-lecker – Eiertartar
Katha kocht! – Eiersalat selber machen – die leichte Variante mit Joghurt
Leberkassemmel und mehr – Möhrenkuchen
Madam Rote Rübe – Eiersalat mit Rote Bete und Senf-Dill-Creme
magentratzerl – Chinesische Tee-Eier
Münchner Küche – Klassischer Eiersalat
our food creations – Ei im Glas
Schmeckt nach mehr – Eiersalat mit Kräutern
Summsis Hobbyküche – Eiercreme – Geburtstagsrettung
The Apricot Lady – Eierspeisbrot und andere Ideen mit Ei
Turbohausfrau – Salat mit Eierstreifen
Unser Meating – Schinken-Ei-Sandwich