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Ich hab frischen Mangold gesehen und sofort kaufen müssen.
Ich liebe dieses Gemüse ja, mehr noch wie Spinat, weil er ein bissl bissfester ist.

Zubereitet hab ich ihn so:

Mangold putzen, ordentlich waschen (der war ziemlich sandig), in reichlich Salzwasser kochen.
Den fertigen Mangold mit etwas Knoblauch, Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft vermischen und sofort servieren.

Ich hatte nur Salzkartoffeln dazu, Fleisch gabs die letzten Tage genug.

Gesund, lecker und schnellstens geköchelt.

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