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Diesen Teig, wird’s jetzt öfter geben, und zwar solange bis ich ihn so schön zum Pflustern bring wie die Turbohausfrau
Zutaten:
250 g Butter
250 g Topfen
250 Mehl
1 Prise Salz

Die Butter mit einer groben Reibe reiben, mit Mehl, Salz und Topfen verkneten, aber nicht zuviel.
Eine halbe Stunde ruhen lassen.

Danach ausrollen, aber nicht zu dünn, Kreise ausstechen, Größe nach Belieben.
Ich hab diese dann mit Kirsch-Vanillemarmelade (danke Jüfi) und mit meiner Marmelade aus gelben Kirschen, allerdings mit Limoncello, nicht wie diese die ich verbloggt habe, mit Amaretto

Topfenplunderteigtaschen mit Kirsch-Vanille oder gelber Kirschenmarmelade mit Limoncello