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Bei nasskaltem Wetter ist mir immer noch eine (gehaltvolle) Suppe am liebsten.

Diese hab ich so gemacht:

1 kg Bio Hokkaido, geschält, zerkleinert
150 ml Schlagobers
1 daumengroßes Stück Ingwer, geschält und gerieben
Salz, Pfeffer, etwas Paprikapulver

Den Kürbis in gesalzenem Wasser weichkochen, Schlagobers hinzufügen und mit dem Pürierstab fein pürieren.

Den geriebenen Ingwer dazugeben und jeden Teller mit etwas Paprikapulver farblich aufpeppen.

Schmeckt köstlich, ist schnellstens gekocht und wärmt richtig von Innen auf!

Kürbiscremesuppe mit  Ingwer