Update:
Die Homepage ist jetzt auf aktuellem Stand, viel Spaß beim Nachlesen!

Wir Österreicher haben ja ein paar Nationalheiligtümer, eines davon ist unser beliebtes Wiener Schnitzel.

Im Original wird dieses Schnitzel aus Kalbfleisch, Salz, Pfeffer, Panade aus Ei, Mehl, Brösel, gebraten in heißem Butterschmalz hergestellt.

Mir persönlich war schon immer ein Schweineschnitzel oder Putenschnitzel, bearbeitet wie das Original am liebsten.

Daheim machen wir das hin und wieder, nicht allzu oft, da es ja nicht wirklich als gesundes Essen herhalten kann.

Eigentlich wäre erst morgen mein Fleischtag für diese Woche gewesen, aber das donnerstägliche Geburtstagskind und das kommende vom 30.3. luden zum Mittagessen ein, in ein Lokal wo man einfach nur Schnitzel essen kann.

Unser Lieblingslokal wenn wir Schnitzel essen wollen.
Ich hab keinen Link heute für Euch, weil die Homepage im Umbau ist und das Lokal im April seinen Standort wechselt.

Dieses Gwölb befand sich bisher und befindet sich noch bis zum Umzug an der B10 bei Bruck an der Leitha und Gwölb war für dieses Lokal bisher auch der richtige Name.
In einem alten Weinkeller haben die Betreiber Plätze zum Sitzen geschaffen und eine Küche eingebaut, leider sehr wenig Platz, man musste immer!! reservieren wenn man zu Mittag zum Essen kommen wollte.
Das wird sich am neuen Standort ändern, es wird dann ein richtiges Wirtshaus sein mit 250 Sitzplätzen im Nachbarörtchen (wenn das aktuell ist werde ich das hier mal aktualisieren)

Aber heute solls hier um mein/unser ganz persönliches Schnitzelglück gehen.

Die Karte umfasst verschiedene Kleinigkeiten wie überbackene Brote, Schmalzbrote und solche typischen Heurigenschmankerl und dann eine Seite mit verschiedenen Schnitzelarten:
Puten-Sur-Hühner-Wienerschnitzel vom Schwein mit Pommes natürlich und die besten Potatoe Wedges die es gibt.
Faschierte Laibchen, einige Fischgerichte, Chilihuhn (göttlich!) runden das Angebot ab.
Salat wird auch angeboten, der ist aber für mich kein Highlight, im Burgenland werden Salate meist mit etwas Zucker angereichert und ich mag das nicht, ich liebe saure Salate.

Unser allerliebstes:
Bauern Cordon Bleu, gefüllt mit Geselchtem, Käse, Chili, Pfefferonis und man kriegt es in 3 Schärfegraden, einmal hab ich den Fehler gemacht Stufe drei zu bestellen-ich dachte ich schmore in der Hölle..gggg.
Stufe eins ist nicht allzu scharf, Stufe zwei ist für mich perfekt.

Sämtliche Portionen kommen in eher großen bis sehr großen Portionen daher, traditionellerweise kriegt man in diesem Lokal Staniolpapier gleich zum Tisch serviert, wenn der Chef mitkriegt da kann einer nicht aufessen.
Die Größe tut der Qualität keinen Abbruch, ich habe dort noch nie ein nicht perfektes Essen bekommen in der Zubereitung, auch Flaxen oder anderes ungustiges gabs noch nie.
Ebenso hätte ich noch nie bemerkt dass altes Fett oder so verwendet werden würde, ich bin da sehr sensibel was das betrifft.

Aber bei dem was da so täglich rausgeht, denke ich ist alles frisch im Gwölb.

Die Chefleute sind selbst mitten im Geschehen, die Chefin immer in der Schank, der Chef wirbelt im Lokal im Service herum, immer mit einem Scherz auf den Lippen, bei Reservierungen freut er sich wenn er einen Gast gleich an der Stimme erkennt und natürlich freut sich der Gast ebenso.

Wer sich allerdings ein Luxusrestaurant mit perfektem gedeckten Tisch und Stoffservietten erwartet, ist hier falsch, auch Wein mit 17 tollen Bewertungen findet man im Gwölb nicht, dafür Traubensaft von örtlichen Winzern, und das genialste überhaupt:

Himbeerkracherl, wer kennts? Ein absolut chemisches Himbeersprudelwasser aus Wasser, Zucker und Himbeergeschmack, Himbeere war da wohl noch nie beteiligt.
Ich glaube jedes ostösterreichische Kind kannte das früher.
Gabs auch nur im Lokal und nicht im Supermarkt zu kaufen (außer vielleicht im Großhandel)
Dieses Getränk kenne ich schon seit ich denken kann, gesund ist anders, aber hin und wieder gönne ich mir diese Chemiebombe (Nächstes Mal schau ich mal wer das herstellt, heute hatte ich keines).

Und nun die schlechte Nachricht, ich habe keine Fotos gemacht, weil ich schlicht vergessen habe, bevor alle zu essen begannen und ich wollte euch nicht mit angeschnittenen Schnitzeln quälen.

Bis April könnt ihr dort noch Schnitzel essen:
sGwölb
2462 Wilfleinsdorf, An der B 10, das ist die Straße die mit Weinkellern gesäumt ist.
TelNr: 0680 2250810

Die Telefonnummer übersiedelt mit, die neue Adresse ab irgendwann im April:
Stuchser Hendlstall
Landgasthof Familie Bauer
Alte Bundesstraße 37
2463 Stixneusiedl

Beim nächsten Besuch gibt’s Fotos, versprochen, sonst glaubt mir ja keiner die Gschicht von den besten Schnitzeln.

Wo wir Kaffee getrunken haben, und dass ich mir giftig orange neue Laufschuhe gekauft habe, das erzähle ich ein anderes Mal 😉