Tagesarchiv 21. Januar 2013

Ausgelesen: Nana Rademacher, Seelenruh

21 Montag Jan 2013

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Bei meinem letzten Amazon Einkauf ist mir ein für mich eher untypisches Buch in den Warenkorb gesprungen, deutschsprechende Autorin und eine Frau noch dazu, irgendwie sinds bei mir immer Thriller von englischen oder amerikanischen männlichen Autoren.

Wie auch immer, das war trotzdem eine gute Wahl.

Der Krimi handelt von einem kleinen beschaulichen Ort in Deutschland, wo plötzlich innerhalb von ein paar Tagen drei ältere Frauen sterben, alle liegen ordentlich angezogen in ihren Betten und haben die Hände über der Brust verschränkt.
Niemandem kommt das seltsam vor außer der Goldschmiedin Sina, die glaubt nicht an solche Zufälle und fängt mit ihren beiden Freundinnen zu recherchieren an. Und stößt gleich mal auf einige „Leichen im Keller“, zb beim Bürgermeister.

Der Roman ist nicht so blutrünstig, eher ruhig und beschaulich geht es dahin, aber irgendwie konnte ich das Buch trotzdem nicht aus der Hand legen.

Das Ende hätte man SO nicht vermutet, eher kamen ganz andere Verdächtige ins Schußfeld.

Auf jeden Fall lesenswert.

Ich seh grad den gibt’s jetzt nur noch gebraucht, da isser wenigstens günstiger, obwohl ich nicht mehr weiß was ich bezahlt habe.

Pralinenversuchsküche 3: Milchcremepralinen

21 Montag Jan 2013

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UPDATE:
Die sind bei allen Testessern gut angekommen, kann man genauso wieder machen, aber dann gleich mehr davon;-)

milchcremepralinen

milchcremepralinen 2

Auf Wunsch meiner großen Tochter: Ich will sowas wie in den Milchmäusen in den Pralinen, Mama, hab ich heute selber was „erfunden“

ca. 20 Pralinenhohlkörper Milchschokolade
120 g Weiße Schokolade
ca. 40 ml Schlagobers
Vanillestange, ausgekratzt, oder so wie ich echtes Vanillearoma

Das Obers ganz kurz sehr heiß erwärmen und über die zerbröckelte weiße Schokolade gießen, sollte das zu wenig sein um die Schokolade weichzukriegen nochmal langsam übern Wasserbad erwärmen, aber nicht mehr bis zum Kochen.

Danach mit dem Mixer oder Pürrierstab kräftig aufschlagen bis das ganze Zimmertemperatur hat.
Hohlkörperchen befüllen (professionell mit einem dafür geeignetem Spritzsack, ich hab wieder meinen kleinen Löffel zur Hand genommen)
und das Ganze kaltstellen, gut dass es auf meiner Terrasse derzeit so kalt ist.

In der Zwischenzeit hab ich den Rest von der aromatisierten Orangenfülle von meinen ersten Pralinen erwärmt, sobald die Pralinen kalt sind, bis zum Rand mit dieser aufgefüllt.
Wieder ab zum Kühlen!

Während der Wartezeit hab ich Vollmilchschokoladenkuvertüre übern Wasserbad erwärmt und ein wenig flüssiges Schlagobers dazugegeben, das bewirkte dass die Kuvertüre etwas fester wurde, das wollte ich aber so, weil ich keine glatten Pralinen wollte diesmal.
Da dass dann ganz schlecht zu Tunken geht, hab ich noch Kakaobutter, nur ein paar Linsen davon dazugegeben, das war dann perfekt so wie ich das wollte.

In diese Kuvertürenmasse, sobald sie abgekühlt ist natürlich erst, die Pralinchens tunken.
Nochmals ab zum Kühlen, dann sind die kleinen Süßen fertig.

Ein erster Geschmackstest ergab dass die noch besser sind als meine ersten, warum kann ich nicht sagen, liegt sicher an der Fülle und meiner Meinung nach auch an dem etwas anderen Überzug.

Wie ihr seht ist die Füllung nicht ganz fest, aber genau so wollte ich das haben, die sind mir wohl durch Zufall so gelungen;-)

Pflanzenmilchtest die Vierte-Isola Bio Reis-Kokosdrink

21 Montag Jan 2013

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Reis Kokosdrink
Hier also nun der vierte Testbericht, wieder eine Pflanzenmilch von Isola bio, dieses Mal Reis-Kokos-drink.

Das sagt der Hersteller:
Biologisches Getränk auf Reisbasis mit Kokos, glutenfrei

Zutaten: Wasser, Italienischer Reis (17%), Kokosmilch (4%), Meersalz, natürliches Kokosaroma (Kokosaroma, Reis und Kokosmilch aus biologischem Anbau)

Ich bin zwar Fan von Kokos, sonst hätte ich diese Milch nicht gekauft.
Aber (ich nehme an durch das zugefügte Aroma) schmeckt sooo penetrant nach Kokos, noch dazu sehr süss, dass ich die im Kaffee nicht mag.

Trotzdem werde ich sie aufbrauchen, wegschütten mag ich die auch nicht.
Aufschäumen lässt sie sich auch nicht.

Bisher ist das die Pflanzenmilch die ich am wenigsten mag.

Wenn die leer ist, werde ich mich an die Herstellung von selbstgemachter Cashewmilch wagen, die Nüsse lagern schon hier.

Stoffwechseldiät-Beendet

21 Montag Jan 2013

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Gott sei Dank! Was bin ich froh, für eine Zeit kein Hendlfleisch, Pute oder Thunfischdosen essen zu „müssen“

Heute morgen zeigte meine Waage 4.4 kg weniger an als vor genau 2 Wochen.
Mein Ziel von 5 kg ist somit verfehlt, allerdings bin ich trotzdem mehr als zufrieden.

Mein Resümee:
Ich mach das sicher wieder, wenn auch nur eine Woche, vielleicht dann eine Woche Pause und dann nochmal eine Woche.
14 Tage hintereinander so eintöniges Essen, ertrage ich nicht nochmal.
Vor allem wenn man für die anderen Familienmitglieder ja ganz normal kocht, ist das schon eine Herausforderung, dann das Diätessen zu essen.

Ungesund ist der Essensplan sicher nicht, aber viel zu eintönig, mir fehlten vor allem mehr Obst, Nudeln, und klarerweise Süßspeisen, Kuchen und hin und wieder was zum Naschen.
Mit der Flüssigkeitsmenge kam ich gut zurecht, auch wenn ich bei der derzeitigen Kälte dann kein Wasser sondern irgendwelche Kräuter oder Grüne Tees getrunken habe.

Weiters denke ich wenn man das wirklich konsequent durchzieht, nicht so wie ich, die sich dauernd irgendwelche Sünden erlaubt hat, dass man sicher an die 6 kg oder auch mehr abnehmen würde.

Dieser eine Abend wo man essen kann was man will birgt auch die Gefahr in sich, dass man sich über(fr)isst so wie es mir am ersten der beiden Abende ergangen ist.
UND das ist sicher nicht gesund dann.

Mein Mann hat sich ja nicht gewogen zu Beginn, meint aber er hätte auch abgenommen, merkt er an der Kleidung.
Ich denke wir werden im Spätsommer, vor dem Urlaub nochmal eine oder 2 Wochen Diäten.

Back to the roots: Eingebrannte Erdäpfel oder auch Einbrennte Hund

21 Montag Jan 2013

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einbrennte hund

UPDATE:
Es hat schon beim Kochen so gerochen wie früher, das warme Schmalz mit den Zwiebeln drinnen, die Einbrenn und dann als die Gewürze noch dazu kamen, man fühlt sich echt zurückversetzt.
Geschmeckts hats dann Gott sei Dank genauso gut, wie ich erwartet habe, ich hätte vielleicht einen Tick mehr Wasser zugeben können, damit es mehr „schwimmt“, aber für mich war das so ok.
Was ich nicht gemacht habe: ich habe diese Sauce nicht passiert, sondern gleich so verwendet, ich kann also da echt eine Nachkochempfehlung abgeben, günstig und gut.
Aufpeppen könnte man wie die Turbohausfrau schon in den Kommentaren schrieb mit Wurst dazu, das habe ich aber nicht gemacht. Ich hab ein paar in Zwiebel gedünstete Champignons dazugegessen, weil die wegmussten..

Das ganze Gericht kostet wahrscheinlich nicht mal 50 Cent pro Person, ist also auch geeignet wenn man mal wenig Geld ausgeben möchte fürs Kochen.

Bei der Turbohausfrau gabs Erdäpfelgulasch und daraus resultierend eine interessante Diskussion über das Kochen wie früher, da kamen auch die einbrennten Hund zur Sprache.

Herr Ruhm hat das auch in seinem Kochbuch verewigt und deshalb werde ich heute seine Version der Einbrennten Hund (nee das ganze ist ganz ohne Fleisch) nachkochen und vorstellen.

So beschreibt er es:
Aus 4 Dekagramm Schweinefett oder 6 Dekagramm feingehacktem rohen oder Selchspeck und 3 Dekagramm Mehl (ich nehme Schweineschmalz, keinen Speck) bereitet man eine goldbraune Einbrenn, fügt 1 Esslöffel Zwiebel vermischt mit grüner Petersilie bei, röstet kurz durch, würzt mit einer Prise Kümmel, Salz, Pfeffer, 1 Lorbeerblatt (und nach Belieben ein bisschen Kuttelkraut und Knoblauch), um sodann mit einem Schuss Essig abzuschrecken und mit Suppe oder Wasser zu einer nicht zu dicken Suppe aufzugießen, die man wenigstens 15 Minuten verkochen lässt. Hierauf wird die Sauce über 3/4 kg gekochte, blättrig geschnittene Kartoffel passiert und das Ganze nochmal tüchtig durchgekocht. Wenn nötig noch etwas Essig und Salz beifügen.
Kuttelkraut ist Thymian sagt Google, ich hätte das nicht gewußt, das kommt auf jeden Fall bei mir auch dazu, Knoblauch sowieso auch.

Foto gibt’s später;-)