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SchokocookiesFini’s Feinstes hat ein Schokocookierezept auf FB gepostet, da das recht schnell klingt, backe ich die heute gleich nach:

Zutaten:

250g Finis Feinstes glattes Mehl

50 g gemahlene Mandeln

100 g Staubzucker

1 Eidotter

175 g kalte Butter, klein geschnitten

ca. 50 g Bitterschokolade, fein gehackt

update Giftige Blonde: ein Löffel vom selbstgemachten Vanillezucker und ich hab gleich die doppelte Menge Teig gemacht.

Die Zutaten zu einem Teig verkneten, und diesen Teig zu einer 2 cm dicken Rolle formen, In Frischhaltefolie gewickelt eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Danach ca. 5 mm dicke Scheiben abschneiden und im vorgeheizten Backrohr bei 190° Ober/Unterhitze 10-12 Minuten unter Aufsicht backen.

Wenn sie fertig sind, gibts ein Foto.